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ISO22000食品安全管理体系认证 ISO22000认证是什么?
ISO22000是食品安全管理体系。随着全球经济的不断发展,社会文明程度的不断提高,对于食品的安全问题大家都越来越重视。这就要求了可以生产、操作和供应食品的企业有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。而ISO22000食品安全管理体系是专门指导企业生产产品的操作、保障和食品安全管理。

ISO22000:2005食品安全管理体系不仅描述了食品安全管理体系要求使用的指导标准,而且还是企业申请认证和注册的依据。该标准不论企业的规模、类型和企业所提供的产品,适用于所有在食品链中想建立食品安全体系的企业。如:农产品生产厂商,动物饲料生产厂商,食品生产厂商,批发商和零售商。它也适用于与食品有关的设备供应厂商,物流供应商,包装材料供应厂商,农业化学品和食品添加剂供应厂商,涉及食品的服务供应商和餐厅。

ISO22000:2005食品安全管理体系是采用ISO9000质量管理体系的标准结构,将HACCP中危害分析和临界控制点原理作为方法来应用与整个体系。ISO22000明确了把危害分析来作为食品安全策划的核心,并把危害分析中重新编入了国际食品法典委员会所制定的产品特性、预期用途、流程图、加工步骤和控制措施。

企业在建立并推行了ISO22000食品安全管理体系可以贯彻各种技术法规和相关标准。使企业自身可以按照贯彻的标准实施和生产规范自己的行为。从根本上提高了自身对于食品安全管理的水平,使企业员工增强卫生的安全意识。有效的规避和预防了再生产中可能产生的食品安全事故。预防和采取有效的措施来减少食品危害。降低运用成本减少浪费提高自身的效益。
 

ISO22000认证对企业的好处

1、可以和相关方和贸易伙伴进行针对性的有组织沟通;
2、企业可以在食品链中实现资源最优化的利用;
3、改善了企业文件化的管理;
4、加强了企业食品安全的计划性,减免了一些生产后不必要的检验;
5、更加有效和动态的进行食品安全风险控制;
6、所有的控制措施都将进行风险分析;
7、对必备方案进行系统化管理;
8、该标准的适用范围广;
9、该标准可以用作依据来决策计划;
10、提高了员工的积极性加大了生产力度;
11、对问题的控制实现了聚焦化的针对;
12、通过减少冗余的系统审计而节约资源。

食品安全管理体系ISO/CD22000:200X的基本框架

符合CAC的HACCP原理;
协调自愿性的国际标准;
提供一个用于审核的标准;
构架与ISO9001和ISO14001相一致;
提供一个关于HACCP概念的国际交流平台。

所以ISO22000:20X不但是通常意义中的食品加工规则和法律法规要求,更是一个标准一个集中、一致、整合的食品安全体系。为食品安全管理体系提供一个可参照化框架,并整合了其他的管理活动,比如质量管理体系和环境管理体系。
ISO22000:200X其架构是按照ISO9001质量管理体系架构构筑的,食品安全管理体系也覆盖了CAC对于GACCP的全部要求,并制定了“支持性安全措施”的定义。ISO22000:200X将SSM定义为“特定的控制措施”,而不是影响食品安全的“关键控制措施”,它通过防止、消除和减少危害产生的可能性来达到控制目的。依据企业类型和食品链的不同阶段,SSM可被以下活动所替代,如:良好操作规范(GMP)、先决方案、良好农业规范(GAP)、良好卫生规范(GHP)、良好分销规范(GDP)和良好兽医规范(GVP)。ISO22000:200X将要求食品企业建立、保持、监视和审核SSM的有效性。
ISO22000:200X标准的开发主要是要达到目标:

ISO22000食品安全管理体系的主要内容:

ISO 22000国际标准规定的要求的食品安全管理体系,包括以下元素:
互动交流;系统管理;前提方案

互动沟通
沟通是确保在整个食品链的每个步骤所有相关的食品安全危害得到确认和控制所必须的。包括食品链中上游和下游组织的沟通。
系统管理
最有效的食品安全体系是在架构化的管理体系框架内建立、运作和改进的。
危害控制
ISO 22000动态地将HACCP的原则及其应用与前期要求整合了起来,用危害分析来确定要采取的策略以确保食品安全危害通过HACCP和前期要求联合控制。

ISO22000食品安全管理体系认证步骤
 

步骤1:进行相关培训

标准培训
人员培训
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ISO22000发展背景
 

步骤2:编写体系文件运行体系

编写质量手册程序文件等
在企业运行并实施ISO22000体系
 

步骤3:进行审核通过等待拿证

进行内审和管理评审以及最终正式审核
整改不符合项







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